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Passerina BIO

VIGNETO

Terreno Tra sabbioso e calcareo-argilloso.
Altitudine 250 m SLM
Microclima Fresco.
Esposizione Nord-ovest
Inclinazione Forte pendenza
Età 20 anni
Allevamento Cordone speronato
Densità 4.000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro 12.000 Kg

VINO

Tipologia Bianco, biologico, sostenibile, corpo leggero, secco, floreale.
Denominazione Abruzzo DOC
Uvaggio 100% Passerina
Vendemmia Inizio settembre
Servizio 12° C
Vinificazione Iperriduzione completa. Pressatura soffice, illimpidimento statico. Vinificazione in bianco a 16°C, malolattica parziale e 3 mesi di affinamento in acciaio, 1 mese in bottiglia.
Sensoriale Pesca bianca, albicocca, biancospino. Beva netta e rinfrescante.