Grande Cuvée Brut BIO

VIGNETO

Terreno Tra sabbioso e calcareo-argilloso.
Altitudine 250 m SLM
Microclima Fresco.
Esposizione Nord-ovest
Inclinazione Forte pendenza
Età 20 anni
Allevamento Cordone speronato
Densità 4.000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro 12.000 Kg

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VINO

Tipologia Bianco, spumante, brut, biologico, sostenibile.
Denominazione (Brut)
Uvaggio 100% Pecorino
Vendemmia Metà agosto
Servizio 6°
Vinificazione Pressatura soffice, illimpidimento statico a temperatura controllata. Affinamento di 3 mesi in acciaio.
Sensoriale Agrumi. Sapido, persistente, medio corpo. Brillante, perlage fine, persistente.