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Natura & Passione

Il perchè del vino

Il riassunto della nostra ecosofia: ovvero, la conoscenza del proprio ambiente che, mossa dall’incontro tra sua natura e la nostra passione, si tramuta in sapere e saper fare.

come è nato

Da un incontro tra due mondi: la generosità e versatilità del vitigno, e la nostra filosofia di vita. Il riflesso in chiave moderna di una interpretazione storica del vitigno.

Quando berlo

Un raffinato momento di incontro e di scambio, percorso da correnti telluriche sensoriali (e sensuali).

Uvaggio

Uvaggio

Montepulciano 100%

Enologia

Enologia

Vinificazione italiana classica, 30 giorni di macerazione a 28°C, 24 mesi di affinamento in acciaio, 12 mesi in botte grande (2500 L), 12 mesi in bottiglia. Nota: valori indicativi.

Sensoriale

Sensoriale

Amarena sotto spirito, pepe, chiodi di garofano, liquerizia. Sorso elegante, piacevolmente tannico sulla lingua.

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